Zimowa dieta dla dzieci i nie tylko…

Wielkimi krokami zbliżają się zimowe chłody, już teraz jest coraz zimniej, aura nas nie rozpieszcza, do chłodu dołącza się listopadowa plucha. Jak więc przygotować organizm nasz i naszych dzieci, do walki z pluchą i zimnem. Dużą rolę w tym przygotowaniu odgrywa odpowiednio dobrana dieta jesienno-zimowa.
Zdrowa dieta jesienno-zimowa powinna dostarczać nam odpowiednią ilość energii i zwiększać odporność naszego organizmu. Szczególnie dieta naszych pociech powinna zawierać dużą dawkę witamin i minerałów, które wzmocnią młody organizm i uchronią go przed zimowymi infekcjami. W okresie jesienno-zimowym dieta powinna być bardziej kaloryczna, ponieważ organizm potrzebuje dużej dawki energii, musi bowiem utrzymać stałą temperaturę ciała, nawet gdy na dworze temperatura spada do -20 stopni C, a to nie byle jakie wyzwanie. Energia dostarczana organizmowi w tym okresie powinna pochodzić w największym stopniu z węglowodanów złożonych, które wolno się trawią, w związku z tym organizm dłużej nie czuje potrzeby spożywania kolejnego posiłku.

Bardzo ważnym składnikiem diety są również białka, które służą do budowy komórek organizmu, chronią przed uszkodzeniami i pozwalając na ich regenerację. W zimowej diecie nie może też zabraknąć tłuszczów (najlepiej roślinnych), które powodują lepsze przyswajanie bardzo ważnych dla odporności organizmu witamin A, D, E, K. Nie powinno zabraknąć też innych witamin i minerałów, które stanowią „tarczę’ ochronną przed wirusami i bakteriami.
Gdzie szukać poszczególnych składników zdrowej jesienno-zimowej diety?
Składniki energetyczne (węglowodany złożone) możemy znaleźć min. w:
– pełnoziarnistym pieczywie,
– kaszach, które są również doskonałym źródłem witamin z grupy B,
– ziemniakach,
– makaronach,
– płatkach zbożowych,
– ryżu.
Źródłem białka oraz cennych witamin i minerałów (wapnia, żelaza, magnezu) powinny być:
– chude mięso wieprzowe,
– chuda wołowina i cielęcina,
– mleko i jego przetwory – sery, jogurty, kefiry,
– mięso drobiowe,
– ryby, które są również źródłem cennych kwasów omega-3,
– jaja.
Witamin i minerałów szukajmy w owocach, warzywach oraz orzechach i nasionach. Choć wiele owoców i warzyw w okresie zimowym ma mniejsze niż w sezonie wartości odżywcze nie należy z nich rezygnować – bardzo dobrą alternatywą są wciąż nie doceniane przez nas mrożone owoce i warzywa, które zachowują swoje naturalne właściwości odżywcze. Kiedy ze straganów znikają letnie przysmaki pełne witamin i cennych minerałów, musimy szukać tych cennych składników gdzie indziej. Wybór jest większy, niż mogłoby się nam wydawać.

A więc np.:
– pomarańcze, mandarynki, grejpfruty, cytryny – zawierają mnóstwo witaminy C połączonej w idealnych proporcjach z rutyną, uszczelniając naczynia krwionośne chronią nas przed wirusami,
– kiwi – „bomba” witaminowa, bogactwo wit.C,
– kapusta – zarówno świeża jak i kiszona stanowi wspaniałe źródło witaminy C,
– brokuły -zawierają dużą ilość beta karotenu, poza tym selen, wapń, kwas foliowy (działa krwiotwórczo),
– czosnek – zawiera związki bakterio- i grzybobójcze,
– orzechy i nasiona – zawierają cynk, witaminy z grupy B, działającą przeciwutleniająco witaminę E,
– ryby to bogactwo cynku, fosforu, jodu, żelaza z dodatkiem zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych,
– czerwona papryka – zawiera dużą ilość witaminy C, żelazo, beta karoten, likopen (przeciwutleniacz),
– jogurty i inne fermentowane napoje mleczne – zawierają bakterie probiotyczne wzmacniające odporność organizmu,
– miód – cenne źródło energii, witamin i minerałów, ma również działanie bakteriostatyczne,
– natka pietruszki – nieocenione źródło wit.C.
Nie wystarczy jeść zdrowo – trzeba jeszcze to zdrowe jedzenie mądrze porcjować. Zarówno my, jak i nasze dzieci powinniśmy w okresie jesienno-zimowym jeść częściej, ale mniej obficie. Ideałem byłoby 5 niezbyt obfitych posiłków dziennie, ponieważ właśnie zimą organizm potrzebuje stałych dawek energii – głód szybko go osłabia, a wtedy ochrona przed zimnem i infekcjami jest niestety dużo gorsza. Dwa lub trzy obfite posiłki nie zastąpią pięciu lżejszych, ponieważ organizm skoncentruje się na ich trawieniu, będziemy się czuli ociężali, a do następnego posiłku zdążymy porządnie zgłodnieć i znów zjemy zbyt dużo. Pamiętajmy, żeby w okresie jesienno-zimowym nie wychodzić z domu i nie wypuszczać naszych dzieci bez pełnowartościowego śniadania. Zapewnijmy również odpowiednią ilość ciepłych dań w ciągu dnia. Jak widzimy dieta jesienno-zimowa może i nawet musi być zdrowa, energetyczna i urozmaicona, ale wcale nie musi sprawiać nam kłopotów w doborze produktów, które powinniśmy w niej stosować.

Zespół BezpieczneDziecko